Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 500 г
• Огурцы 300 г
• Редис 200 г
• Сметана 200 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Минеральная вода 1000 мл
• Горчица 1 ч.л.
• Лук зеленый 30 г
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Укроп 30 г
• Петрушка 30 г

Приготовление

1. Картофель отварите в мундире, яйца сварите вкрутую. дайте готовым продуктам остыть и очистите.

2. Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде.

   

3. Мелко нарежьте огурцы (если они горчат их лучше очистить от кожуры).

   

4. Редис нарежьте очень тонкими ломтиками.

   

5. Картофель нарежьте мелкими кубиками, как огурцы. Зелень измельчите, предварительно отрезав у петрушки и укропа жесткие стебли.

   

6. Яйца измельчите и добавьте в окрошку.

   

7. Для заправки смешайте сметану, горчицу, соль и перец, добавьте в окрошку и тщательно перемешайте. Заправку лучше добавлять непосредственно перед употреблением окрошки. Влейте минеральную воду и дайте настояться около 30 минут в холодном месте.

   

8. Употребляйте в охлажденном виде. Приятного аппетита!