Окрошка на воде с уксусом

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Огурцы – 400 г
• Лук зелёный – 250 г
• Укроп – 1 пучок
• Колбаса варёная – 300 г
• Картофель – 400 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Минеральная вода без газа – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Уксус яблочный – по вкусу
• Сметана – по вкусу

Приготовление

1. В жаркое время года совсем не хочется кушать, думаю, вы со мной согласитесь. А наш организм нужно пополнять питательными веществами. В данной ситуации выручит холодный суп - окрошка, которую наверняка готовили многие из нас.

2. Окрошка - это сытно, вкусно и питательно. Суп готовится из свежих овощей, большого количества пряной зелени. Заправляется, в основном, квасом, и не только. Сегодня предложу вариант заправки водой с уксусом. Результат, надеюсь, оценят все любители этого блюда.

3. Для приготовления окрошки на воде с уксусом возьмите следующие ингредиенты.

4. Первым делом промойте картошку и яйца, отварите до готовности в подсоленной воде. Картофель можно взять как молодой, так и старый. После остудите яйца в холодной воде и удалите скорлупу. Вареный картофель остудите и удалите кожицу.

   

5. Промойте зеленый лук и укроп. Можете использовать и петрушку. Нарежьте мелко.

   

6. Вареную колбасу нарежьте маленькими кубиками, используя нож или специальную терку с насадками для нарезки продуктов кубиками. Колбасу добавьте к зелени.

   

7. Так же нарежьте вареные яйца и картошку. Добавьте к остальным продуктам.

   

8. Промойте огурцы, нарежьте маленькими кусочками. Все ингредиенты перемешайте и отправьте в холодильник на пару часов для остывания.

   

9. После окрошку насыпьте в порционные тарелки, подсолите, добавьте сметану, яблочный уксус. Налейте охлажденную минеральную воду без газа или кипяченую. Хорошо перемешайте. Заправляйте окрошку, ориентируясь на свой вкус. Для остроты можно немного добавить горчицы.

   

10. Окрошка на воде с уксусом готова. Приятного аппетита!