Щи кислые с тушенкой

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5 л воды
• 1/2 банки тушенки
• 2 шт. картофеля
• 3 ст.л. с верхом квашеной капусты
• 1 лавровый лист
• 3-4 шт. перца горошком
• 1 ч.л. укропа
• 1/2 луковицы
• 1/2 моркови
• соль
• 1-2 ст.л. растительного масла для жарки
• сметана и молотый перец - для подачи.

Приготовление

1. В кипящую подсоленную воду положить тушенку и нарезанный картофель.

2. Пока картофель варится, делаю пассеровку из нарезанного лука и натертой морковки на растительном масле.

3. Сварившийся картофель разминаю толкушкой прямо в кастрюле.

4. Добавляю пассеровку, квашенную капусту, лавровый лист, перец горошком и варю на маленьком огне до готовности капусты.

5. Затем добавляю замороженный укроп, еще раз даю прокипеть, выключаю огонь и плотно закрываю крышкой. Щи должны настояться, тогда они еще вкуснее.

6. При подаче в тарелку кладу сметану, перчу свежим перчиком, по желанию можно добавить немного нарезанного зеленого лука.