Предлагаю попробовать русские кислые щи по рецепту прабабушки. К таким щам подавали гречневые гренки или, как их еще называли, гречневики. Впрочем, гречневики были не только добавкой к первым блюдам, ими торговали на улицах с лотков - как сейчас пирожками. Готовили гречневики из густой, вязкой каши. Для этого кашу выкладывали на блюдо слоем в палец толщиной, остужали, вырезали квадратики или кружки, обмакивали в яйцо, обваливали в муке или сухарях и поджаривали с обеих сторон на сливочном или растительном масле. Или хорошенько разминали кашу ложкой, добавляли немного сливочного масла и яйцо, перемешивали, делали круглые лепешки, обваливали в муке и поджаривали.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт суточных щей. Должно понравиться.
Из мяса сварить бульон - ничего особенного, как всегда, но не пересолите. Учтите, что капуста соленая. Подготовленный лук режем (я порезала крупным кубиком - так мне захотелось) и обжариваем.
В отдельную кастрюлю кладем отжатую кислую рубленую капусту, нашинкованные морковь и петрушку (у меня - замороженная), перец горошком, лавровый лист...
Добавляем поджаренную луковицу, подливаем жирный бульон (примерно 2 стакана) и тушим, закрыв крышкой до мягкости.
В капусту добавляем 1 ст. л. муки, размешиваем, чтобы не было комков. Затем разводим готовым бульоном, даем закипеть один раз и держим на небольшом огне, не давая кипеть, минут около двадцати (чтобы щи упрели). Щи кислые русские готовы. Отдельно подаем сметану для желающих.
Если щи кислые русские после приготовления вынести на холод на сутки, а на другой день подать разогретыми, то получатся щи кислые суточные. Суточные щи считались более вкусными, чем обычные. Это так вкусно, что я предлагаю варить сразу 2 порции и продегустировать сразу 2 рецепта. Приятного аппетита!
Рекомендую кислые щи в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Щи богатые русские
Щи
Щи кислые Суточные
Щи
Щи кислые
Щи
Комментарии к рецепту
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала щи кислые русские и щи кислые суточные первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Все понятно и наглядно в рецепте щей кислых русских и щи кислые суточные.
Готовить с anoshkina_82 одно удовольствие!
Кислые щи с утиными потрошками и черносливом nakukhne.ru/supy/schi/kislye-schi-s-utinymi-potroshkami-i-chernoslivom тоже интересный вариант.
Искала щи кислые русские и щи кислые суточные, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я делала щи кислые русские и щи кислые суточные, мне понравилось.
Даже сестре, которая щи кислые русские и щи кислые суточные не любит,понравилось!
Попробовала приготовить щи кислые русские и щи кислые суточные.
Супер!!!
Спасибо anoshkina_82!
Вы профи!
Щи кислые русские и щи кислые суточные готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.