Куриный бульон с домашней лапшой

Ингредиенты на шесть порций

• курица тушка - 1 тушка
• морковь - 2 шт.
• перец болгарский зеленый - 2 шт.
• перец болгарский красный - 2 шт.
• лук красный - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• лавровый лист - 1 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• мука - 1 стак.
• соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Сначала надо сварить куриный бульон. Куру заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем все овощи по 1 шт. + петрушку и лавровый лист. Уменьшаем огонь и варим до готовности курицы.

2. Лапша: муку просеять горкой, сделать углубление, добавить соль и желток.

   

3. Смешать муку и желток. Замесить крутое тесто.

   

4. Тесто тонко раскатать, свернуть и нарезать.

   

5. Оставшиеся овощи нарезать кубиками, слегка потушить на растительном масле.

   

6. Из бульона достать курицу, овощи, петрушку и лавровый лист. Добавить зажарку в суп и варить 5 10 минут.

   

7. Бульон процедить.

   

8. Добавить лапшу, варить 5 минут.

   

9. Добавить укроп, соль, перец по вкусу.

   

10. Приятного аппетита!