Суп сливочный с ветчиной

Ингредиенты на восемь порций

• Картошка - 300 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 100 г
• Плавленый сыр - 300 г
• Ветчина - 200 г
• Сливки - 0.5 стак. (200 мл)
• Бульон - 2 л
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Укроп - 2 г

Приготовление

1. Репчатый лук очистить, мелко порубить ножом.

2. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

3. Разогреть на сковороде сливочное масло. Обжарить репчатый лук до прозрачности. Добавить морковь, тушить две-три минуты. Влить сливки, довести до кипения и сразу выключить плиту.

4. Куриный бульон довести до кипения.

5. Картофель очистить, вымыть, порезать небольшими кусочками.

6. Добавить в бульон картофель. Варить на небольшом огне 10 минут.

7. Ветчину порезать небольшими кубиками. Слегка обжарить на сковороде без жира.

8. Добавить в суп тушенные в сливках овощи, плавленый сыр и ветчину. Приправить специями. Варить суп на небольшом огне в течение пяти минут.

9. Мелко порубить зелень укропа и петрушки и посыпать разлитый по тарелкам суп.