Щербет сливочный

Ингредиенты на четыре порции

• 3 стак. ягод (малина, черника, ежевика)
• 1,5 стак. сливок жирностью 22%
• 1 стак. сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление

1. В маленькой кастрюле смешайте сливки и сахар и подогрейте, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и остудите.

2. Положите ягоды в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы удалить семечки. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Влейте сливки с сахаром и взбейте.

3. Перелейте смесь в контейнер и уберите в холодильник минимум на 4 ч. Каждые 30 мин доставайте контейнер из холодильника и перемешивайте смесь венчиком.