Сырный суп с семгой и креветками

Ингредиенты на двенадцать порций

Дополнительно для крутонов

• Несколько ломтиков хлеба
• 1 зубок чеснока

Приготовление

1. Из этого количества ингредиентов получается примерно 1,5 л супа

2. Креветки разморозить и почистить от панциря. Семгу помыть, зачистить от шкурки и порезать небольшими кубиками

   

3. Морковь и картошку помыть и порезать маленькими кубиками. Лук-порей порезать тонкой соломкой

   

4. В кастрюлю набрать 1,2-1,3 литра воды, довести до кипения, посолить и добавить плавленый сыр

   

5. С помощью венчика растворить сыр в воде

   

6. Довести до кипения и положить в воду с сыром картофель и морковь. Варить на среднем огне 5-10 минут

   

7. Туда же добавить семгу. Варить все вместе еще 15-20 минут на медленном огне

   

8. Когда картофель и рыба будут почти готовы, добавить в суп креветки

   

9. Проверить суп на соль, если надо - досолить, поперчить, добавить свои любимые специи (у меня тайская приправа для рыбы и морепродуктов)

   

10. В самом конце всыпать в суп лук, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться. За это время можно приготовить чесночные крутоны

    

11. Хлеб порезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде, на небольшом огне

    

12. С двух сторон натереть сухарики чесноком

    

13. Чудесный сырный суп с семгой и креветками готов. Перед подачей добавьте в суп несколько веточек петрушки. Приятного аппетита!