Уха из скумбрии с зеленью

Ингредиенты на пять порций

• картофель 2 шт.
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• скумбрия 1 шт.
• лимон 1 шт.
• перец черный молотый 1 щепотка
• лавровый лист
• соль

Приготовление

1. Скумбрию почистить, хорошо промыть, разрезать на кусочки. Переложить рыбу в двухлитровую кастрюлю, залить водой, добавить разрезанную на 4 части морковку, луковицу и немного зелени.

2. После закипания жидкости высыпать в кастрюлю кубики картошки и нарезанную мелко вторую морковку, присолить.

3. Когда овощи доварятся добавить лаврушку, поперчить и отключить нагрев. Если уха из скумбрии с зеленью предназначена только для взрослых, то, для усиления вкуса, влить пару ложек (полных) водки. Разлить в тарелки, положить по лимонному ломтику, присыпать зеленью.