Яичный суп быстро и вкусно

Ингредиенты на пять порций

• Яйца - 5 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лимонный сок - 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Берем маленькую кастрюлю, не больше двух с половиной литров и на дно наливаем растительное масло. Ставим на огонь и в разогретое масло всыпаем муку. Ее надо обжарить до светло-коричневого цвета. Лук режем так мелко, как только можем и добавляем в муку, перемешиваем и наливаем горячей воды. Солим, добавляем лимонный сок, буквально одну столовую ложку и лавровый лист. В кипящий суп вливаем яйца, стараясь не нарушить его целостность, для этого аккуратно ножом разбиваем яичную скорлупу и сразу же опускаем содержимое яйца в суп. Делаем это быстро, но старайтесь не обжечься брызгами.

2. Варить их яйца надо до полной готовности, это примерно 10 минут. Такой суп хорош для детского питания, но и взрослые не откажутся его попробовать.