Блины по-японски

Ингредиенты на шесть порций

Начинка:

• Чай зеленый (порошок матча) 50 г
• Вода 50 мл

Для соуса:

• Чай зеленый (порошок маття) 5 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сливки 250 мл

Приготовление

1. Представляем рецепт японских блинчиков от Павла Нигай суши-шефа сети ресторанов Nobu в Москве и шеф-повара команды Японии в фильме Кухня.

2. Последняя битва.

3. Перемешать в блендере все ингредиенты для блинов.

4. Пропустить через дуршлаг и оставить в хоолодильнике на ночь.

5. Немного смазать и разогреть сковороду, капнуть масла и поджарить блины с обеих сторон.

6. Подготовить начинку.

7. Смешать в миске матчи и воду.

8. Сделать небольшие шарики и отварить их 2 минуты в кипящей воде.

9. Затем опустить в ледяную воду.

10. Далее взбить венчиком холодные сливки, добавить сахар и маття.

11. Разложить блины на тарелке, добавить взбитые сливки маття с помощью кондитерского мешочка, затем - 2-3 шарика матчи, украсить разрезанной клубникой, полить все кленовым сиропом или сиропом из тростникового сахара.