Заварные блинчики с творогом и малиной

Ингредиенты на семь порций

• яйца куриные 3 шт.
• молоко коровье 380 мл
• мука 2,5 стак.
• сахар 4 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• вода (кипяток) 450 мл
• масло растительное по вкусу
• творог 200 г
• малина по вкусу
• сметана 2 ст.л.
• масло сливочное (для смазки блинов) по вкусу

Приготовление

1. Взбить миксером яйца, сахар (2 ст. л.) и соль до пышной пены.

2. Влить молоко и снова взбить.

   

3. Затем добавить просеянную муку и влить растительное масло (1 ст. л.). Хорошо перемешать миксером, чтобы не было комочков. Потом влить крутой кипяток, тщательно перемешать и оставить тесто "завариваться" на 15-20 минут. Тесто получается достаточно жидким.

   

4. Разогреть сковородку, смазать растительным маслом и влить тонкий слой теста. Жарить блинчики на среднем огне.

   

5. Вот такие блинчики должны получиться.

   

6. Кисточкой смазать каждый блин растопленным сливочным маслом.

   

7. Приготовить начинку. В блендер добавить творог, сахар (2 ст. л.), сметану и малину.

   

8. Хорошо взбить до получения однородной массы.

   

9. Взять блинчик, намазать на него начинку не очень толстым слоем, сверху накрыть другим блинчиком и снова его смазать начинкой и так далее продолжать, пока не закончится начинка.

   

10. Готовые блинчики поставить в микроволновку на 3-4 минуты, порезать на порционные кусочки, украсить по желанию и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!