Булочки с корицей из слоеного теста

Ингредиенты на четыре порции

Глазурь:

• Сахарная пудра – 100 г
• Горячее молоко – 2-3 ст.л.
• Ванильная эссенция – 2-3 капли (по желанию)

Приготовление

1. Ароматные, сладкие слоеные булочки с корицей и орехами - прекрасный вариант быстрого в приготовлении, эффектного десерта из минимального количества компонентов.

2. Приготовленные из готового слоеного дрожжевого теста, небольшого количества орехов, сливочного масла, корицы и сахара, украшенные простой глазурью из сахарной пудры и молока, булочки получаются невероятно аппетитными, слегка хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. А главное - весь процесс приготовления этого соблазнительного лакомства занимает лишь несколько минут. Прекрасный вариант простой и вкусной домашней выпечки, которая украсит любое чаепитие. Попробуйте!

3. Для приготовления булочек с корицей из слоеного дрожжевого теста вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   

4. Растопите и слегка охладите сливочное масло. Добавьте в масло корицу и сахар. Тщательно перемешайте и слегка охладите смесь, для того чтобы масло окончательно остыло и смесь слегка загустела. У вас должна получиться влажная пастообразная масса, напоминающая мокрый песок. В таком виде начинка хорошо прилипает к поверхности теста и не рассыпается при дальнейшей работе с тестом и формировании булочек.

   

5. Выложите размороженное слоеное дрожжевое тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 2-3 мм в форме прямоугольника. Я для удобства работы разрезаю тесто на две равные части (по 250 г) и работаю с ними поочередно, помещая вторую половину теста на время в холодильник.

   

6. Смажьте тесто подготовленной смесью масла, корицы и сахара, отступив несколько сантиметров от правого вертикального края.

   

7. Присыпьте начинку кусочками поджаренных, мелко нарезанных грецких орехов.

   

8. Двигаясь от левого вертикального края теста к правому, сверните тесто по длинной стороне в плотный рулет.

   

9. Разрежьте получившийся рулет на кусочки шириной 4-5 сантиметров.

   

10. Смажьте форму для запекания тонким слоем сливочного масла. Слегка обомните кусочки рулета, придавая им округлую форму, и аккуратно подтолкните сердцевину каждого кусочка немного вверх (как у бутона розы). Установите получившиеся заготовки в форму вертикально, оставив между ними немного свободного пространства - в процессе выпекания булочки увеличатся в размере.

    

11. Поместите булочки с корицей из слоеного теста в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета.

    

12. За несколько минут до готовности булочек приготовьте глазурь. В небольшую емкость отмерьте сахарную пудру, добавьте по желанию несколько капель ванильной эссенции или 1 щепотку ванилина, а затем влейте 2 ст. л. горячего молока. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще 0.5-1 ст. л. молока, слишком жидкой - еще немного сахарной пудры.

    

13. Полейте горячие булочки глазурью, слегка охладите и подавайте к столу.

    

14. Булочки с корицей из слоеного теста готовы.