Булочки в сметане

Ингредиенты на пять порций

• мука - 4 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 4 ст.л.
• молоко - 150 мл
• вода - 100 мл
• соль - 1 щепотка
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• сметана жирная - 150 г
• сметана - 500 г
• сахар - 1 стак.

Приготовление

1. Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.

2. Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.

   

3. Разрезать на кусочки.

   

4. Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.

   

5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до румяности.

   

6. Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.

   

7. Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.

   

8. И наслаждаемся.

   

9. А вот так булочки в разломе.

   

10. И поближе.

    

11. А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!