Аризонские кексы

Ингредиенты на двадцать пять порций

• сливочное масло — 100 г
• сахарная пудра — 30 г
• ванильный сахар — 10 г
• мука — 100 г
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 Щепотка
• пекарский порошок — 5 г
• марципан (миндальное тесто) — 100 г
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• глазурь — 150 г

Приготовление

1. Нарезать 100 г сливочного масла на мелкие кусочки и положить в миску вместе с 30 г сахарной пудры и 10 г ванильного сахара. Замесить в течение нескольких минут на медленной скорости. Затем добавить 100 г муки, 2 яйца, 1 щепотку соли и 5 г пекарского порошка. Замесить еще раз на средней скорости. Разогреть духовку до 180 C.

2. Разложить тесто по формочкам, желательно бумажным. Не переполнять, потому что они поднимутся в процессе выпекания. Поставить в духовку и выпекать около 35 минут. Дать остыть на решетке.

   

3. Между тем, сделать кактусы с помощью зеленого марципана.

   

4. Растопить 150 г глазури на водяной бане. Примечание: если у вас нет готовой глазури, ее можно быстро сделать: 100г сахарной пудры смешать с 1 столовой ложкой воды.

   

5. Смазать глазурью кексы сверху. И сразу уложить сверху кактус.