Мраморные кексы

Ингредиенты на двадцать порций

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150-200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Кефир — 1 стак.
• Какао — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление

1. 1. Для начала просейте в глубокую мисочку сухие ингредиенты: соль, крахмал, муку, разрыхлитель или соду.

2. 2. Размягченное сливочное масло или хороший маргарин взбейте с сахаром. Для аромата добавьте ванилин или ванильный сахар.

   

3. 3. По одному вбивайте яйца, продолжая взбивать. Тесто должно быть однородным и воздушным.

   

4. 4. Всыпьте половину сухих ингредиентов.

   

5. 5. Влейте кефир и постепенно всыпайте оставшуюся муку.

   

6. 6. Отложите половину готового теста в отдельную мисочку. Добавьте цедру (и можно влить немного сока по желанию) лимона и перемешайте.

   

7. 7. Вторую половину теста нужно сделать шоколадной, добавив какао и как следует перемешав. Все, основа готова.

   

8. 8. Теперь можно приступать непосредственно к процессу. В формочку выложите часть лимонного и часть шоколадного теста. С помощью спички или зубочистки сделайте рисунок, проводя ею от дна по всей поверхности кекса. Теперь форму можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку.

   

9. 9. Выпекайте кексы до готовности от 25 до 35 минут, в зависимости от размера формы. Приятного чаепития!