Хрустящие банановые маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сливочное масло 80 г
• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Пекарский порошок 2 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Бананы 3 шт.
• Сахар 3/4 стак.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Гашеная сода 1 ч.л.
• Коричневый сахар 0,3 стак.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов (175 электрическую).

2. В большой емкости смешать муку, пекарский порошок, соду для выпечки и соль.

3. Бананы смять в пюре.

4. Масло сливочное растопить.

5. Банановое пюре смешать с сахаром (3/4 стакана), яйцом и растопленным сливочным маслом. Добавить в смесь с мукой, хорошо перемешать.

6. Разложить бумажные формочки в форму для выпечки маффинов.

7. Тесто распределить в формочки так, чтобы они были наполнены чуть более чем наполовину.

8. В маленькой емкости смешать коричневый сахар, 2 столовые ложки муки и корицу. Добавить столовую ложку масла, смесь перемешивать и растирать до тех пор, пока она не начнет напоминать крупную крошку.

9. Посыпать маффины крошкой.

10. Выпекать в печи около 20 минут до готовности.