Простые маффины с посыпкой

Ингредиенты на двенадцать порций

• #210 г муки
• 100 г коричневого сахара демерара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли
• 150 мл молока
• 70 мл растительного масла
• 2 больших яйца

Для глазури

• 35 г сахарной пудры
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• 1 ч.л. молока

Для посыпки

• 110 г сливочного масла
• 210 г муки
• 70 г сахара
• 70 г коричневого сахара демерара
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли

Приготовление

1. 1. Разогрейте духовку до 175С. Смажьте растительным маслом 12 больших формочек для маффинов или вставьте бумажные вкладыши.

2. 2. Для посыпки растопите сливочное масло инемного остудите. Смешайте белый икоричневый сахар, соль икорицу исмешайте смаслом. Всыпьте муку ибыстро перемешайте лопаткой, чтобы получилась крошка. Рассыпьте посыпку на листе пергамента иотложите.

   

3. 3. Вбольшой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Вдругой миске взбейте молоко, масло ияйца. Перелейте смесь на сухие ингредиенты ибыстро перемешайте спомощью лопатки.

   

4. 4. Разложите тесто по формочкам ипосыпьте посыпкой, слегка вдавливая ее втесто. Выпекайте 15-17 мин, проверьте готовность деревянной палочкой.

   

5. 5. Для глазури смешайте сахарную пудру, ванильный экстракт имолоко, дождитесь, пока сахарная пудра полностью не растворится.

   

6. 6. Достаньте маффины из духовки, дайте немного остыть, затем выньте из форм иполейте глазурью.