Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

Ингредиенты на две порции

• крупная морковь - 2 шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• йогурт - 2 ст.л.
• тонкий квадратный лаваш - 1 шт.
• небольшая луковица - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• сыр фета - 60 г
• мука - 2 ½ ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• тмин - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

2. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, тмин, посолить, поперчить и перемешать.

   

3. Лук почистить и мелко порубить.

   

4. Фету нарезать небольшими кубиками.

   

5. Добавить фету и лук в морковное тесто, тщательно вымешать.

   

6. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить морковные оладьи.

   

7. Лаваш разрезать на небольшие квадраты.

   

8. Разогреть еще одну сковороду и подсушить кусочки лаваша с обеих сторон.

   

9. Сделать сэндвич из трех кусков поджаренного лаваша и трех оладий, уложив их таким образом, чтобы внизу оказался лаваш, а сверху оладушек.

   

10. Приготовить соус: кинзу мелко порубить, смешать с йогуртом.

    

11. Полить сэндвичи йогуртовым соусом.