Оладьи со сметанным кремом

Ингредиенты на десять порций

• пшеничная мука - 450 г
• сахарный песок - 100 г
• молоко - 350 г
• дрожжи сухие - 11 г
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• вода минеральная газированная - 350 г
• растительное масло - 50 г
• сметана 15% - 4 ст.л.
• сахар - 3 ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• творожный сыр - 4 ч.л.
• сметана 15% - 4 ч.л.

Приготовление

1. Муку просеять через сито, добавить дрожжи, щепотку соли, сахар, перемешать.

2. Молоко подогреть, влить вместе с минеральной водой в муку и вымешать тесто.

   

3. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить на 2 часа в теплое место.

4. Из половинки лимона выжать сок.

5. Соду погасить небольшим количеством лимонного сока, добавить в тесто, перемешать и дать постоять 10 минут.

   

6. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить оладьи.

7. Приготовить крем, соединив сметану с творожным сливочным кремом (для соленых закусок). Приготовить сладкий крем, соединив сметану с сахаром, корицей и 1 ч. ложкой лимонного сока (для фруктовых закусок).