Морковно-творожный пирог

Ингредиенты на шесть порций

• Творог 250 г
• Сметана 50 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар по вкусу
• Кукурузный крахмал 20 г
• Лимонная цедра 1 ч.л.
• Морковь 100 г
• Йогурт 130 г
• Пшеничная мука 100 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль 1 щеп
• Корица 1/2 ч.л.
• Ванилин 1/2 ч.л.
• Мускатный орех 1/4 ч.л.
• Грецкие орехи 30 г
• Сливочное масло 10 г

Приготовление

1. Приготовьте творожное тесто. В творог добавьте сметану, сахар, одно яйцо и 0,5 ч. л. лимонной цедры. Смешайте с помощью блендера. Затем всыпьте крахмал и хорошо перемешайте.

2. Муку смешайте с солью и разрыхлителем.

3. 2 яйца смешайте с сахаром, добавьте 0,5 ч. л. лимонной цедры, корицу, ванилин и мускатный орех. Хорошо взбейте миксером.

4. Объедините яичную массу с сухой смесью, добавьте йогурт и перемешайте. В самом конце добавьте натертую на средней терке морковь и мелко рубленные орехи.

5. На дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки вылейте примерно половину морковного теста. Затем столовой ложкой выложите творожное тесто, чередуя его с остальным морковным (как на фото).

6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки.

7. Готовый пирог полностью остудите и только потом извлекайте из формы.