Пирог из кабачков

Ингредиенты на семь порций

• Рис — 150 г (до варки)
• Твердый сыр — 100 г
• Яйца — 3 шт. (1 в основу, 2 других на заливку)
• Сметана — 70 г
• Сыр "Фета" — 200 г
• Кабачок — 1 кг
• Помидоры черри — 15 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Оливковое масло, соль, паприка сушеная — - По вкусу

Приготовление

1. Во-первых, готовим основу из риса, яйца и твердого сыра. Прежде, чем замешивать, отваренный рис нужно остудить.

2. Берем форму для выпекания. Смазываем ее маслом, плотно утрамбовываем в нее наше тесто-основу.

   

3. Затем готовим заправку. Для этого в глубокую миску покрошим сыр "Фета", добавим сметану, ложку оливкового масла, яйца. Все хорошо перемешиваем с помощью блендера.

   

4. Очень тонкими кольцами нарежем кабачок.

   

5. Морковку натрем на крупной терке.

   

6. На рисовую основу выкладываем половину кабачков.

   

7. Затем слой морковки. Затем опять слой кабачков.

   

8. Все равномерно заливаем заправкой, посыпьте сверху сушеной паприкой. Вдавливаем помидоры черри.

   

9. Выпекаем до золотой корочки в духовке при температуре 200 градусов (около 30-40 минут).