Закусочный пирог с творогом и ветчиной

Ингредиенты на одна порция

• мука - 250 г
• масло сливочное - 120 г
• соль - 1 щепотка
• творог - 250 банок
• сливки - 50 мл
• ветчина - 100 г
• перец чили красный - 1 шт.
• лук зеленый - 8 шт.
• лимоны - 4 дольки
• яичные желтки - 1 шт.

Приготовление

1. Муку и соль просеять в миску. Перетереть сливочное масло с мукой. Влить желток и 2 ст. л холодной воды. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

2. Растереть творог с желтками. Добавить сливки, мелко порезанную ветчину.

   

3. Тесто раскатать в круг диаметром чуть больше формы для выпечки. Уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут (или в микроволновке: выпекать 10 минут при мощности 30% в режиме горячего воздуха 180 градусов. Микроволны + конвекция). Белок взбить с солью и аккуратно ввести в творожную массу. Выложить начинку на пирог.

   

4. Сверху уложить оливки. Печь при температуре 180 градусов 20 минут (в микроволновке: готовить в том же режиме 10 минут)

   

5. Посыпаем пирог порезанным тоненькими кольцами перцем чили, зеленым луком. И украшаем дольками лимона.

   

6. Приятного аппетита.