Брауни домашний с белым шоколадом

Ингредиенты на четыре порции

• Черный шоколад 70% 250 г
• Белый шоколад 100 г
• Коричневый сахар 135 г
• Сливочное масло 110 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Пшеничная мука 55 г
• Какао 30 г
• Натуральный кофе 1 столовая ложка
• Морская соль 1/4 чайной ложки

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

2. Молотый кофе залить 60-70 мл кипятка и дать настояться.

3. 100 г масла и черный шоколад растопить на водяной бане (не перемешивать ложкой!).

4. Влить в растопленный шоколад 2 ст. ложки заваренного кофе и еще немного прогреть на огне, чтобы получилась гладкая, однородная масса, затем остудить.

5. Белый шоколад поломать маленькими кусочками.

6. Муку перемешать с солью.

7. Яйца с сахаром взбить в комбайне.

8. Не прекращая взбивать, влить шоколадную массу, затем всыпать муку и взбить еще немного.

9. Добавить в тесто кусочки белого шоколада и перемешать.

10. Смазать противень оставшимся маслом, выложить тесто, разровнять его и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

11. Готовый брауни посыпать какао и нарезать порциями.