Пицца с грибами по-домашнему

Ингредиенты на семь порций

для теста:

• мука 250 г
• вода 1 стак.
• масло оливковое 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• соль

для начинки:

• ветчина/колбаса копченая 300 г
• сыр твердый 200 г
• грибы 200 г
• сыр полутвердый 150 г
• помидоры 2 шт.
• лук репчатый 1/2 шт.
• кетчуп 4 ст.л.
• майонез
• зелень

Приготовление

1. Для приготовления теста просеять муку, смешать с солью и сухими дрожжами. Влить теплую воду небольшими порциями, добавить оливковое масло. Дать тесту постоять 30 - 40 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков. Емкость накрыть тканью. Для начинки промыть и нарезать свежие грибы ломтиками, можно использовать шампиньоны.

2. Репчатый лук и помидоры кольцами, колбасу - ломтиками. Натереть два вида сыра - твердый и полутвердый, смешать. Раскатать поднявшееся тесто в тонкую лепешку круглой формы. Выложить на противень, застеленный пергаментом, на который насыпано немного муки.

3. Косичкой завернуть внутрь края пиццы. Тесто в середине смазать томатной пастой или кетчупом, выложить начинку, посыпать сыром. Печь 20 - 30 минут при температуре 200 градусов. Готовую пиццу с грибами и по-домашнему порезать на порции, посыпать свежей рубленой зеленью петрушки.