Пицца с карбонадом

Ингредиенты на две порции

• ржаная мука - 80 г
• пшеничная мука - 230 г
• вода - 175 мл
• дрожжи сухие - 10 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 50 мл
• помидоры - 350 г
• помидоры вяленые в масле - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 щепотка
• лимонный сок - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст.л.
• карбонад ТМ «Углече Поле» - 200 г
• сыр «Улейма» ТМ «Углече Поле» - 100 г
• лук-шалот - 1 шт.
• помидоры черри - 5 шт.
• базилик свежий - по вкусу

Приготовление

1. Два вида муки просеять. Добавить соль, сахар. Перемешать. Дрожжи развести теплой водой с двумя ложками муки. Поставить на 10 минут в теплое место.

2. Соединить муку, дрожжи, растительное масло.

   

3. Замесить однородное тесто. При необходимости добавить муку. Но тесто не должно быть тугим. Разделить тесто на две одинаковые части. Оставить на присыпанной мукой поверхности на 30 минут под полотенцем.

   

4. Помидоры бланшировать, удалить кожуру, плодоножки. Нарезать мелкими кусочками. В сотейники разогреть оливковое масло. Добавить нарезанные помидоры и готовить 10 минут. Чеснок очистить, мелко нашинковать. Вяленые помидоры нарезать. Добавить чеснок и вяленые помидоры в сотейник. Добавить соль, перец, сахар и лимонный сок. Томить 5 минут. Снять с огня и дать остыть.

   

5. Подготовить продукты для начинки.

   

6. Карбонад ТМ Углече Поле тонко нарезать. Сыр Улейма ТМ Углече Поле натереть. Лук нарезать кольцами. Помидоры промыть, разрезать на две части.

   

7. Когда тесто подошло. Соус остыл, остальные ингредиенты подготовлены, можно начинать собирать пиццу.

   

8. Первый вариант без помидоров черри и базилика. Из одной части теста руками формируем круг 20-22 см (тесто очень легкое в работе).

   

9. На тесто кладем часть соуса. Часть лука-шалота. Сверху кладем 100 г карбонада.

   

10. Посыпаем сыром (половиной). Отправляем на 15 минут в заранее разогретую до 180 С духовку.

    

11. Достаем готовую пиццу и сразу подаем.

    

12. Вторую часть теста раскатываем на 20-22 см. Выкладываем оставшуюся часть соуса, карбонада, лука-шалота. Рвем оставшийся карбонад на небольшие кусочки и выкладывает на соус с луком.

    

13. Сверху выкладываем нарезанные на две части помидоры черри, зеленый базилик.

    

14. Посыпаем сыром. Отправляем на 15 минут в заранее разогретую до 180 С духовку.

    

15. Готовую пиццу достаем и сразу подаем.

    

16. Приятного аппетита и ярких эмоций от просмотра матча!