Пицца с картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная - 350 г
• Вода - 250 мл
• Дрожжи сухие (мелкие) - 7 г
• Соль (для теста) - 1 щепотка
• Сахар - 1 щепотка
• Масло растительное - 50 мл
• Картофель - 700 г
• Сыр адыгейский - 120 г
• Сыр твердый - 85 г
• Итальянские травы - по вкусу

Приготовление

1. Технология приготовления пиццы с картофелем легкая и простая, а продукты недорогие и доступные.

2. Для приготовления пиццы желательно взять картофель рассыпчатых сортов, чтобы получилось хорошее равномерное пюре.

3. Твердый сыр можно брать любой, какой вы предпочитаете.

4. Указанных продуктов хватит на 2 картофельные пиццы диаметром 27 мм.

5. В миску поместите просеянную пшеничную муку, добавьте мелкую соль, сухие мелкие дрожжи, чуть-чуть сахара, перемешайте. Перемешивая, постепенно вливайте теплую (около 37 градусов) воду. Затем добавьте в тесто растительное масло. Замесите липкое тесто и на 40-60 минут оставьте его в теплом месте.

   

6. Картофель помойте, очистите, нарежьте ломтиками одинаковой величины, залейте кипящей водой, добавьте немного соли, доведите до кипения и варите около 15 минут до полной готовности. Слейте отвар, измельчите готовый картофель в пюре. Можно добавить немного отвара или молока, чтобы пюре не было сильно сухим.

   

7. Тесто припылите мукой, обомните и оставьте еще на 10-15 минут.

   

8. Распределите половину теста по форме, смазанной растительным маслом и присыпанной мукой. Сверху выложите слой картофельного пюре, разровняйте его по всей площади теста.

   

9. Сверху посыпьте заготовку натертыми на крупной терке адыгейским и твердым сырами и итальянскими травами.

   

10. Поставьте пиццу с картошкой и адыгейским сыром в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут до красивого подрумянивания.

11. Готовую горячую пиццу подавайте незамедлительно, дополнив свежей зеленью на свой вкус.