Пицца с копченостями

Ингредиенты на восемь порций

• дрожжи сухие - 7 г
• сахар - 2 ч.л.
• соль - 3 г
• вода - 250 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• эдам - 200 г
• пшеничная мука - 3 г
• куриные окорочка копченые - 1 г
• бекон варено-копченый - 50 г
• колбаса сырокопченая - 100 г
• лечо томатное - 6 г
• майонез оливковый - 2 ст.л.

Приготовление

1. Сначала делаем опару: В миску высыпаем дрожжи, сахар, муку 2 ст. л., размешиваем и добавляем всю воду. Миску накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут, до образования шапочки.

2. ...

   

3. В подошедшую опару добавляем щепотку соли и один стакан просеянной муки, хорошо вымешиваем венчиком. Затем добавляем масло и 1 ст. л. сыра потертого на мелкой терке. И оставшуюся муку.

   

4. У меня муки понадобилось примерно 2,5 стакана. Как только тесто перестало липнуть к рукам, скатываем его в шар и перекладываем в чистую миску, слегка смазанную маслом. Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

   

5. Тесто должно увеличиться вдвое..

   

6. Для соуса я взяла лечо в томате

   

7. Противень застелить пергаментом и слегка смазать маслом, тесто распределить руками, сверху выложить майонез и лечо. И отправить в духовку разогретую до 200 градусов, на 7 минут.

   

8. Колбасу нарезать кружочками, пластинки бекона соломкой, окорочок разделить на волокна.

   

9. Достаем основу с соусом из духовки, выкладываем начинку и посыпаем сыром потертым на крупной терке. И отправляем опять в духовку на 20-30 минут.

   

10. Приятного аппетита!