Пончики на кефире за 15 минут

Ингредиенты на четыре порции

• Кефир — 200 мл (самоквас)
• Сахар — 4 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 50 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 400-450 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло рафинированное — 1 стак. (для жарки)

Приготовление

1. Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.

2. Добавьте кефир, перемешайте снова.

   

3. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.

   

4. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.

   

5. Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.

   

6. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.

   

7. Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!