Пончики нежные

Ингредиенты на тринадцать порций

• растительное масло для жарки - по вкусу
• соль гималайская - 1 щепотка
• сахарная пудра - по вкусу
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 150 г
• сода - 0,3 ч.л.
• ванильный экстракт - 1 капля
• сахар - 2 ч.л.
• сметана - 200 г

Приготовление

1. Вбиваем крупные яйца (если мелкие, то 3 шт.) в сметану.

2. Добавим сахар, соль.

   

3. Взбить венчиком массу.

   

4. Всыпать соду, снова перемешать.

   

5. Просеянную муку отправляем партиями, помешивая.

   

6. Тесту даем постоять минут 10.

   

7. В раскаленном масле прогреваем ложку для пончиков. Если нет ложки, накладываем тесто на смазанный маслом стол, растягиваем, вырезаем кружочки стаканом и пальцем крутим дырочку в центре. Но нужно приноровиться, так как тесто липкое, поэтому и нежно выходит.

   

8. Наливаем чайной ложкой (так удобнее) липкое тесто. Удобнее, если кто-то держит ложку, но я приноровилась ставить ее в емкость для устойчивости.

   

9. Опускаем в масло полную ложку, потом поддеваем ножом и снимаем с формы, отпускаем в "свободное плаванье"!

   

10. Когда подрумянится низ, переворачиваем и жарим с другой стороны.

    

11. Готовым пончикам даем остыть и посыпаем пудрой.

    

12. Можно покрыть глазурью, но и так вкусно!

    

13. Удобно разделить пополам пончик и так кушать!