Пончики с глазурью

Ингредиенты на десять порций

• Ванильный экстракт 2 ч.л.
• Молоко 1/2 стак.
• Пшеничная мука 2 стак.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Шоколад 100 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сахарная пудра 100 г

Приготовление

1. Разотрем в миске ванильный экстракт и яйцо. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем.

2. Вмешиваем молоко и постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться довольно густыми и тягучим.

3. Накроем тесто пищевой пленкой и поставить его в холодильник на 30 минут.

4. Достанем тесто и вымесим до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см и вырежем форму пончиков (можно чашкой и рюмкой).

5. Выложим пончики на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Поместим в разогретую до 200 градусов духовку и будем выпекать 15-20 минут. Пончики должны увеличится в два раза и подрумяниться.

6. Для глазури разломаем шоколад на кусочки, добавим 3 столовые ложки горячей воды и нагреем до тех пор, пока шоколад не растворится. Добавим размягченное масло и сахарную пудру, перемешаем до однородного состояния.

7. Выложим глазурь в широкую посуду и окунем в нее остывшие пончики, выложим их на тарелку и посыпем кокосовой стружкой или пищевыми конфетти.