Лимонная шарлотка с голубикой

Ингредиенты на шесть порций

• мука - ½ стак.
• сливочное масло - 40 г
• мед жидкий - 3 ст.л.
• кукурузная мука полента - ½ стак.
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.
• голубика - 6 горстей
• лимоны - 1 шт.
• сливочное масло - 110 г
• сметана - 100 г
• сахар коричневый - 4 ст.л.
• разрыхлитель - 1 пакет
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Муку перемешать с полентой, разрыхлителем и солью.

3. Соединить 3 ст. ложки сахара и 100 г предварительно размягченного сливочного масла, растереть венчиком, затем добавить сметану и все вымешать.

   

4. Цедру лимона натереть на мелкой терке и перемешать со сметанной массой.

   

5. Добавить муку с разрыхлителем и вымешать тесто.

   

6. Небольшую жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать оставшимся сахаром и выложить голубику.

   

7. На ягоды неравномерно выложить тесто.

   

8. Выпекать шарлотку в разогретой духовке 30 минут.

   

9. Приготовить медовый соус: в небольшой кастрюле соединить сливочное масло, мед и ванильный экстракт и все прогреть, чтобы масло растопилось.

   

10. Готовую горячую шарлотку полить медовым соусом.