Шарлотка на минеральной воде

Ингредиенты на одна порция

• яблоко — 2 шт.
• изюм — 70 г
• грецкие орехи (очищенные) — 70 г
• яйцо — 3 шт.
• мука — 91 г
• сахарная пудра — 150 г
• разрыхлитель — 2 г
• сахар — 50 г
• вода минеральная — 80 мл
• майонез — 42 г
• смородина красная — 100 г
• кофе натуральный — 30 г
• вода — 200 мл
• ваниль
• корица
• лимон
• масло растительное
• крупа манная
• мята

Приготовление

1. 1. Очищаем яблоки от кожуры и семян. Нарезаем дольками. Смазываем форму для выпекания растительным маслом и посыпаем манной крупой. Выкладываем яблоки на дно формы. Посыпаем корицей.

2. 2. Измельчаем орехи и изюм в блендере. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем майонез и перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и сахарную пудру Перемешиваем миксером до однородной массы.

   

3. 3. Вливаем в тесто минеральную воду. Добавляем цедру лимона и семена ванили. Взбиваем миксером. Добавляем измельченные орехи и изюм. Перемешиваем. Заливаем яблоки тестом. Равномерно распределяем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

   

4. 4. Варим кофе по-восточному. Нарезаем яблоки кубиком. Измельчаем кофейные зерна в кофемолке. Пересыпаем в турку и ставим на огонь. Заливаем водой. Добавляем яблоки и корицу. Переливаем в чашку готовое кофе.

   

5. 5. Выкладываем шарлотку на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой. Украшаем красной смородиной и мятой. Приятного аппетита!