Шарлотка с безе

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные - 4 шт.
• масло сливочное - 150 г
• сахар - 200 г
• мука - 200 г
• корица - по вкусу
• разрыхлитель - 1

Приготовление

1. Сначала готовим тесто, для этого желтки отделяем от белков (белки нам понадобятся для безе) и взбиваем со 100 г сахара. Масло сливочное растапливаем, немного остужаем и добавляем в желтки.

2. Далее просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляем в нашу массу.

   

3. Все хорошенько взбиваем миксером или блендером. Тесто должно получится тягучим. Если оно жидковато, то можно еще немного муки добавить.

   

4. Затем перекладываем тесто в форму смазанную маслом и убираем в холодильник на 15 мин

   

5. Пока тесто охлаждается готовим начинку. Для этого яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем тонко. Тесто достаем из холодильника и выкладываем на него яблоки.

   

6. Сверху яблоки посыпаем немного сахаром и корицей. И отправляем наш пирог в духовку разогретую до 180С на 25 мин

   

7. Пока пирог готовится, приготовим безе. Для этого белки взбиваем с оставшимся сахаром в крутую пену. За 10 мин до конца приготовления достаем пирог и заливаем сверху безе. Затем снова в духовку допекаться.

   

8. Готовый пирог вынимаем из формы и подаем к столу. Можно добавить немного мороженого (пломбир), будет очень вкусно. Наслаждаемся!!