Сырники со сметаной в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• 400-450 г творога
• 2-3 ст.л. сахара для теста
• 1 яйцо в тесто
• 1 ч.л. пищевой соды (без горки)
• 1 ч.л. столового уксуса
• 3 ст.л. манной крупы
• 4-5 ст.л. муки (без горки)
• мука для панировки
• 90-120 г сметаны
• 1-2 ст.л. сахара в сметану
• щепотка соли

Приготовление

1. Творог перетираем через ситечко. Вбиваем яйцо, добавляем соду, погашенную уксусом, сыплем сахар, соль, манную крупу. Вымешиваем. Когда через 10-15 минут набухла крупа - добавляем муку, столько, чтобы из теста легко слепить сырники. Но не до твердого теста.

2. Формуем 8 сырников, довольно толстых.

   

3. Кладем в промазанную маслом форму. Взяв из ступки пестик (или обычной ложечкой) делаем углубления в каждом сырнике. Выпекаем примерно 10 минут в духовке при 190-200

   

4. Смешиваем сметану с сахаром и заливаем в углубления в сырниках.

   

5. Выпекаем еще 12-15 минут, до подрумянивания. На последние 7-8 минут поднимаем с середины духовки повыше - если медленно подрумяниваются.