Тыквенные тонкие вафли с домашней сгущенкой

Ингредиенты на десять порций

• вода - 80 мл
• сливочное масло - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• крахмал - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 4 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• тыквенное пюре - 1 стак.

Приготовление

1. Для начала понадобится 1 (200 мл) стакан пюре из вареной тыквы. К пюре я добавила тыквенный отвар, в котором варилась тыква.

2. Затем растопленное сливочное масло.

   

3. И растительное масло.

   

4. Добавила ванильный сахар и обычный сахар.

   

5. Просеять крахмал.

   

6. И также просеять муку. Мука разная, поэтому с одним сортом у меня ушло 4 ст. л., а вот с моей новой мукой мне понадобилось 7 ст. л. Поэтому сначала возьмите 4 ст. л., испеките первую вафлю и потом уже регулируйте.

   

7. Вот готовое тесто.

   

8. В моей вафельнице 5 режимов. Вафли же я жарила на 3 режиме. Вафельницу смазываем растительным маслом и выкладываем 1 полную столовую ложку теста.

   

9. Жарим до зажаристого цвета.

   

10. Эту вафельку я достала раньше времени и она у меня получилась из двух тончайших частей. Прямо, как паутинка...

    

11. Вот такие красивые вафельки получаются.

    

12. Кушаем мы их просто так, и со сгущенкой, которая варится очень просто. Для сгущенки нужно 600 мл жирного (у меня домашнее) молока и 2,5 стакана сахара. Все перемешать, ставим на огонь, доводим до кипения и томим на медленном огне до карамельного цвета и большой пены. Горячая сгущенка жидкая, но когда она полностью охладится, то загустеет. Иногда я переваривала сгущенку и в результате у меня получалась твердая карамель.

    

13. Можно вафельку намазать сгущенкой. Очень и очень рекомендую! Очень вкусно.

    

14. А можно просто похрустеть. Приятного чаепития!