Вафли на кефире

Ингредиенты на десять порций

• 250 г муки
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 4 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 350 мл кефира
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 мл растительного масла для смазки.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром.

2. Влейте кефир и продолжайте взбивать. Добавьте просеянную муку и соль, хорошо перемешивайте. Должно получиться тесто, как на оладьи.

3. Влейте подсолнечное масло.

4. Прогрейте электровафельницу. Смажьте верх и низ сливочным маслом.

5. Налейте на раскаленную поверхность 2 ст. л. теста, больше не нужно, иначе оно вытечет наружу.

6. Выпекайте 3-4 мин до появления румяной корочки.

7. Яйца взбейте с кефиром. В растопленное масло всыпьте сахар. Соедините яичную массу с масляной.

8. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте. Масса должна получиться густой, консистенции жирной сметаны.

9. Смажьте форму растительным маслом и залейте тестом.

10. Выпекайте в разогретой духовке при 200 С 10 мин с одной стороны и 3-4 мин с другой. С обеих сторон вафли должны подрумяниться.