Рецепт очень вкусных рулетиков из слоистого песочного теста нашла в книге моей любимой Д. Цвек, в категории "Пирожные". И действительно, удачное и беспроигрышное сочетание ароматного лимонного теста с кислинкой, сладкого джема, хрустящей сахарной корочки и орешков - просто не может оставить равнодушным и дарит целое море удовольствия. Попробуйте и вы, насладитесь вкусом!
Любите готовить джем? Попробуйте рецепт булочек с джемом. Должно понравиться.
Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.
Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.
Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой...
...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.
Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.
Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.
Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.
Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.
А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!
Рекомендую овсяные ромбики с джемом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Сладкие рулетики с джемом
Джем
Рисовый пудинг с джемом
Джем
Нежный рулет с джемом
Джем
Комментарии к рецепту
Спасибочки за вкусняшку
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами периодически готовим!!!)
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Замечательный способ приготовления рулета с джемом. Мне так нравится!
Очень люблю слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Как же аппетитно.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Пончики с джемом
Джем
Рулет с джемом
Джем