Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ингредиенты на три порции

• 2 кг ревеня
• 4 зеленых яблока симиренко
• 2 лимона
• 1 апельсин
• 5 веточек мяты
• 2 кг сахара

Приготовление

1. Стебли ревеня очистите при помощи ножа для чистки овощей от грубой кожицы снаружной стороны. Нарежьте ревень поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам.

2. 2Очистите яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6частей. Если кожура жесткая, можете ее удалить. Нарежьте мякоть поперек кусочками толщиной 1,5 см.

   

3. С лимонов иапельсина ножом длячистки овощей снимите тонкий слой цедры полосками, выжмите изцитрусовых сок. Очень мелко нарежьте стебли мяты илисточки 2веточек (остальные листочки не понадобятся).

   

4. Сбрызните дно таза для варки варенья или сотейника столстым дном водой, всыпьте сахар, полейте его цитрусовым соком, смешанным с1стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопите сахар, сварите сироп, снимая пену, 10мин

   

5. Положите всироп ревень ияблоки, добавьте мяту ицедру, на самом сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимального, варите 3мин, снимая пену. Выключите огонь, варенье полностью остудите.

   

6. Повторите быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку иполное остужение еще 3раза. Готовое горячее варенье разлейте по банкам изакройте.