Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 24
Калорий: 147 ккал
Кухня: Домашняя

Если вы любите варенья и джемы из цитрусовых, то это варенье вам точно понравится. Красивое, янтарного цвета с полупрозрачными дольками кумкватов, с насыщенным вкусом и ароматом. Поскольку кумкват продукт экзотический и не требует переработки в масштабах, близких к промышленным, можно варить варенье небольшими порциями и не класть слишком много сахара.

Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт варенья из ели. Должно понравиться.

Ингредиенты на двадцать четыре порции

Апельсины 3 шт.
Кумкват свежий 1000 г
Сахар (песок) 700 г

Приготовление

Кумкваты тщательно вымойте, обдайте кипятком и обсушите.
В варенье из кумкватов часто добавляют воду, но лучше использовать апельсиновый сок для более насыщенного вкуса. Выжмите сок из двух-трех средних апельсинов, чтобы получилось 1-2 стакана сока.
Апельсиновый сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и нагревайте до его растворения.
Кумкваты нарежьте поперечными кружочками толщиной 2-3 мм.
Положите кумкваты в горячий апельсиновый сироп.
Доведите до кипения, поварите несколько минут на умеренном огне, оставьте остывать, прикрыв кастрюлю полотенцем.
Остывшее варенье снова доведите до кипения, еще поварите 5-10 минут.
Варенье будет готово, когда сироп загустеет, а кусочки кумкватов немного потемнеют и станут полупрозрачными, как янтарь. Готовность можно проверять, капнув на чистое холодное блюдце и посмотрев на каплю сиропа. Она должна не растекаться, а держать форму.
Готовое варенье разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.
К чаю это варенье подходит идеально и нужно его совсем немного)