Варенье из черемухи

Ингредиенты на одна порция

• Черемуха ягоды 1 кг
• Сахарный песок 600 г
• Вода 1 л

Приготовление

1. Варить варенье лучше без косточек, именно такой рецепт мы и предлагаем опробовать.

2. В косточках содержится синельная кислота, которая постепенно выделяется и накапливается в консервации, ее переизбыток может привести к сильнейшему пищевому отравлению.

3. Для приготовления варенья взять произвольное количество ягод спелой черемухи, тщательно их перебрать, отбрасывая мусор и некачественные плоды.

4. Доводить ягоды с водой до кипения, отбросить на дуршлаг, дно которого прикрыть марлей.

5. Проваренные ягоды перетереть и отжать.

6. В итоге должна получиться густая масса-пюре.

7. Оставшуюся в дуршлаге кожицу и косточки выбросить.

8. Ягодную массу засыпать сахаром (пропорция 1:1), перемешать, дать немного настояться, пока сахар не растворится.

9. Получившуюся сладкую массу переложить в чистые стерильные баночки, накрыть сверху металлическими крышками и поставить в подходящую по глубине кастрюлю для стерилизации.

10. Затем необходимо закатать.

11. Еще одна полезная черемуховая заготовка, хранить которую следует в холодильнике.

12. Спелые плоды черемухи очистить от мусора, промыть и прокрутить через мясорубку несколько раз.

13. На килограмм черемуховой массы добавить 0,5 кг сахарного песка, тщательно перемешать.

14. Разложить сладкую ягодную массу по чистым банкам и закрыть крышками.

15. Богатое полезными веществами домашнее варенье из черемухи по этому рецепту будет отличным лекарством при кашле.

16. При всем обилии полезных свойств черемуховые заготовки не стоит давать детям до пяти лет, а также беременным и стремящимся забеременеть женщинам.

17. Черемуха обладает сильным вяжущим эффектом, из-за чего могут возникнуть проблемы у людей имеющих склонность к запорам.

18. Употреблять лакомство следует в умеренных количествах.

19. Добавить новые оттенки вкуса можно добавив перетертую палочку корицы, немного ванили или цедры цитрусовых.

20. Приятного аппетита!