Брускетта с креветками и авокадо

Ингредиенты на четыре порции

• Маленькие очищенные вареные креветки 450 г
• Помидоры 2 шт.
• Кетчуп 2 столовые ложки
• Коричневый сахар 1 столовая ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Рисовый уксус 1,5 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Французский багет 16 кусков

Приготовление

1. Оставьте 16 целых креветок, а остальные мелко порежьте и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанные помидоры (1 стакан), кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок и петрушку. Залейте оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на некоторое время.

2. Слегка поджарьте сбрызнутые оливковым маслом кусочки хлеба на гриле или мангале с обеих сторон до румяной корочки.

3. На блюдо выложите поджаренный хлеб, на каждый кусок по 1 столовой ложки креветочной массы и сверху украсьте целыми креветками, свежей зеленью, ломтиками огурца или авокадо по вкусу.