Брускетта с авокадо и грушей

Ингредиенты на четыре порции

Начинка:

• Вяленые помидоры - 5 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Груши - 0.5 шт.
• Чеснок - 1 зубч
• Мята - 2 шт.
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Кедровые орехи - 1 ст.л.

Украшение:

• Груши - 0.5 шт.
• Бальзамический уксус - по вкусу

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Хлеб подсушить на сухой сковороде с двух сторон.

   

3. Начинка. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Сразу полить авокадо соком лайма, чтобы оно не потемнело.

   

4. Томаты также нарезать мелкими кубиками.

   

5. Половинку груши очистить, удалить семена и нарезать кубиками.

   

6. Мяту и чеснок мелко порубить и добавить к авокадо.

   

7. Соединить авокадо, грушу, вяленые томаты, мяту, чеснок и кедровые орешки. Перемешать.

   

8. Выложить на каждый ломтик хлеба по 2-3 ст. л. начинки.

   

9. Полить бальзамическим соусом.

   

10. По желанию, т. к. вкус у груш специфический. Половинку круши нарезать тонкими длинными ломтиками. В сковороде прогреть бальзамический соус и потушить в нем ломтики груш с обеих сторон до мягкости.

    

11. Сформировать из ломтиков груш розочки и украсить ими брускетты.