Чебуреки постные с грибами и гречкой

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 400 г
• Вода кипяток — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Водка — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Гречка вареная — 1,5 стак.
• Грибы — 400 г
• Лук — 1 шт.

Приготовление

1. 1. Соедините в емкости стакан кипятка, сахар, соль, водку, растительное масло.

2. 2. Просейте в жидкость муку и замесите тесто. Затем переложите на стол и завершите месить руками, подсыпая муку. Тесто не должно липнуть к рукам.

   

3. 3. Тесто должно быть упругое, но не тугое. Накройте тесто и оставьте на 15-20 минут.

   

4. 4. Гречку отварите. Грибы поджарьте с луком до готовности. Соедините их и начинка готова!

   

5. 5. Отщипните кусочек теста, выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте скалкой в тонкий пласт размером с блюдце.

   

6. 6. На одну половину теста выложите начинку и сложите тесто пополам. Прижмите пальцами начинку, чтобы вышел лишний воздух, и защипните края вилкой с обеих строн.

   

7. 7. Обжаривать чебуреки нужно в большом количестве кипящего растительного масла с обеих сторон. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца.

   

8. 8. Подавайте горячими!