Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков. Должно понравиться.
Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть.
В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком чтобы начинка не растекалась, и не густой чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной.
От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске чуть припылите его мукой, но немного чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр.
В казан или глубокую сковородку наливаем много масла так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить. Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой.
Рецепт "Домашние чебуреки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рекомендую ленивые чебуреки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Чебуреки на кефире
Чебуреки
Заварные чебуреки
Чебуреки
Чебуреки домашние
Чебуреки
Комментарии к рецепту
Ася! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашние чебуреки(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
ОО, мой любимы рецептик домашних чебуреков
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
А я готовлю по этому рецепту http://nakukhne.ru/zakuski/chebureki/domashnie-chebureki-na-kefire.
Очень интересный рецепт домашних чебуреков, сегодня обязательно попробую приготовить.
Домашние чебуреки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашних чебуреков в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Чебуреки с мясом
Чебуреки
Сырные чебуреки
Чебуреки