Домашние чебуреки

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 411 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков. Должно понравиться.

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • Мука 3,5 стак.
  • Вода 1 стак.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Фарш 200-300 г
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Соль
  • Зелень
  • Перец
  • Вода 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное 0,5 л

Приготовление

  1. Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть.

  2. В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком чтобы начинка не растекалась, и не густой чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной.

    домашние чебуреки. Шаг 2
  3. От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске чуть припылите его мукой, но немного чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр.

    домашние чебуреки. Шаг 3
  4. В казан или глубокую сковородку наливаем много масла так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить. Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой.

    домашние чебуреки. Шаг 4
  5. Рецепт "Домашние чебуреки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    домашние чебуреки. Шаг 5

На заметку

Рекомендую ленивые чебуреки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт домашних чебуреков

Фото домашних чебуреков.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
sto_93
sto_93

Ася! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашние чебуреки(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

ivannikova_95
ivannikova_95

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

lara
lara

ОО, мой любимы рецептик домашних чебуреков

arongiomo1974
arongiomo1974

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Танюша Золотарёва
Танюша Золотарёва

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

leshkevich_97
leshkevich_97

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

senofi1999
senofi1999

А я готовлю по этому рецепту http://nakukhne.ru/zakuski/chebureki/domashnie-chebureki-na-kefire.

ursem
ursem

Очень интересный рецепт домашних чебуреков, сегодня обязательно попробую приготовить.

ucimracra
ucimracra

Домашние чебуреки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Образ Эльвина
Образ Эльвина

Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашних чебуреков в закладки, надеюсь скоро приготовлю.