Запеченные роллы с угрем

Ингредиенты на две порции

• Нори - 2 г
• Угорь - 1 шт.
• Кунжут - 1 ст.л.
• Твёрдый сыр - 70 г
• Рис - 100 г
• Соль - 1.25 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Рисовый уксус - 30 мл
• Вода - 100 мл

Приготовление

1. 1. Нам понадобится отварной рис, промываем и варим его на маленьком огне десять минут. Выключаем, и не открывая крышку, даем ему немного остыть.

2. 2. Нарезаем филе угря полоской, шириной примерно 1 см.

3. 3. Зерна кунжута немного обжариваем на сухой сковороде.

4. 4. Рис смешиваем с уксусом, солим и добавляем сахар, лопаточкой осторожно перемешиваем все ингредиенты.

5. 5. Коврик оборачиваем пищевой пленкой. Лист нори кладем блестящей стороной вниз, а на матовой стороне распределяем слой риса. Посыпаем зернами жареного кунжута и выкладываем полоску копченого угря. Сворачиваем в плотный рулет, при помощи коврика. Разрезаем рулет на 6 равных частей.

6. 6. Выкладываем роллы в форму для выпекания, посыпаем тертым сыром и выпекаем в горячей духовке пять минут.