Рулет из домашнего лаваша с начинкой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 15 мин
  • Порций: 18
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Авторская

Лаваш для закусочного рулета можно сделать и в домашних условиях!

Рецептов рулета из лаваша очень много. Обычно лаваш смазывают сливочным сыром и выкладывают начинку. Я попробовала испечь лаваш сама, а в качестве сливочного сыра приготовила домашний творожный сыр "Альметте". И результатом все остались довольны. Рецепт "Альметте" знаком многим, он есть и на сайте "Хрумка". Чтобы не искать его отдельно, привожу и его рецепт сразу. Начинка для рулета - дело Вашего вкуса и предпочтений, она может быть различной.

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт быстрого рулета из лаваша с сыром и семгой. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемнадцать порций

Для лаваша:

  • Пшеничная мука - 1.3 стак. (200 мл)
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 95 мл

Для начинки:

  • Творог - 125 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Огурцы - 50 г
  • Укроп - по вкусу
  • Помидоры - 1 шт.
  • Свинина - 70 г
  • Крабовые палочки - 100 г

Приготовление

  1. Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.

  2. Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 2
  3. Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 3
  4. Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень (!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 4
  5. Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 5
  6. Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 6
  7. Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 7
  8. Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 8
  9. Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 9
  10. Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 10
  11. Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 11
  12. На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 12
  13. Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 13
  14. Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    рулет из домашнего лаваша с начинкой. Шаг 14

На заметку

Рекомендую рулет из сыра. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт рулета из домашнего лаваша с начинкой

Фото рулета из домашнего лаваша с начинкой.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
erendeda
erendeda

А я делала рулетик строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Гашигуллина Людмила
Гашигуллина Людмила

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

redele
redele

Необыкновенный рецепт рулетика!!!

cofangi
cofangi

Готовила рулет много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Джульетта Тимощук
Джульетта Тимощук

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте рулетика?

Кардэлло Софья
Кардэлло Софья

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

olyid
olyid

Давненько мы с подругой пробовали приготовить рулет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рулет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рулет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

nastenok70
nastenok70

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

aborkina_81
aborkina_81

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рулетика!
10++++++
Это моя оценка.