Рулет с луком и яйцом в духовке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 181 ккал
  • Кухня: Авторская

Вкусный рулет с нежной и сочной начинкой из зеленого лука и яиц!

Кто не любит выпечку с зеленым луковым пером и вареными яйцами?! Скорее всего таких людей нет, кто бы в начале весны и сезон выращивания и продажи лукового зеленого пера не баловал себя и домашних пирогами с такой начинкой. Рулет с луком и яйцом получается также, как и пироги, вкусен, только выглядит более нарядно и празднично. Поэтому его можно испечь даже к приходу гостей. Тесто готовится на дрожжах и кефире, но долго не выдерживается, поэтому эту выпечку можно отнести к разряду быстрых.

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт вегетарианского рулета. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • #Яйца - 1 шт.
  • Кунжут - 10 г

Для теста:

  • Пшеничная мука - 450 г
  • Кефир - 250 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Соль - по вкусу
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Зелёный лук - 300 г
  • Сметана - 100 г

Приготовление

  1. Готовим ингредиенты для теста. Тесто готовим на дрожжах, но быстрым способом, безопарным. Кефир заранее вынимаем из холодильника, он должен быть теплым.

  2. В миску вливаем стакан кефира, добавляем сахар и соль, перемешиваем, чтобы крупицы растворились. Добавляем чайную ложку сухих дрожжей и хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи также растворились в жидкости. Добавляем к смеси пару столовых ложек растительного масла. И всыпаем просеянную муку.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 2
  3. Муку всыпаем частями, перемешивая массу ложкой, чтобы тесто хорошо промешалось. Муки добавляем столько, чтобы получилось эластичное, не очень тугое тесто, но оно должно перестать липнуть к стенкам миски. Миску с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 3
  4. Тем временем займемся начинкой для рулета. Куриные яйца отвариваем вкрутую. Хорошо это сделать заранее, чтобы к моменту приготовления выпечки они были холодные.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 4
  5. Зеленое луковое перо хорошо промываем и мелко его нарезаем.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 5
  6. Яйца чистим и не очень мелко нарезаем их ножом. Соединяем лук и яйца в миске, солим по вкусу и перемешиваем. Лук должен пустить сок, а яично-луковая масса стать более мягкой.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 6
  7. Тесто поднялось и готово к работе.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 7
  8. Стол припыляем мукой. Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 8
  9. На тесто выкладываем яично-луковую начинку.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 9
  10. Сверху начинку можно смазать сметаной. Тогда после выпекания начинка в рулете будет более сочной и нежной на вкус.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 10
  11. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Кладем его в смазанную маслом форму. Смазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем рулет около 30 минут.

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 11
  12. Подаем рулет с зеленым луком и яйцом горячим к чаю или кофе. Эта выпечка очень сытная, поэтому ей можно заменить обед или ужин. Приятного аппетита!

    рулет с луком и яйцом в духовке. Шаг 12

На заметку

Рекомендую мясной рулет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт рулета с луком и яйцом в духовке

Фото рулета с луком и яйцом в духовке.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
arina71
arina71

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

resen
resen

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

neroul
neroul

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рулетик)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

nastasya
nastasya

И как у тебя все получается???

yana
yana

КСЮША…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рулет на его работу, чтобы всем похвастаться.

Галя Махова
Галя Махова

Забрала в закладки рулет с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

leancitom
leancitom

Очень люблю рулетик, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Миненкова Танюша
Миненкова Танюша

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рулета... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Валентина Показаньева
Валентина Показаньева

Обязательно попробую рулетик, это вкусно.

gerber_99
gerber_99

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!