Рулет из мяса в духовке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 130 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Рулет из мяса - это всегда праздник, даже если блюдо готовится в обычный день. Праздников всегда мало, поэтому предлагаю вам устроить еще один, тем более, что это очень легко.

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт рулета из сыра. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

  • Свинина — 700-800 г
  • Грибы — 200 г
  • Морковь — 1 шт. (маленькая)
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Горошек — 100 г (свежий зеленый или консервированный)
  • Укроп — 30 г
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Сыр — 100 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/3 ч.л.
  • Растительное масло — 4-5 ст.л.

Приготовление

  1. Чистим грибы и морковь, у перца удаляем сердцевину. Все это нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

  2. Добавляем зеленый горошек, соль и перец. Перемешиваем и убираем с плиты.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 2
  3. Когда начинка остынет, добавим мелко нарубленный укроп, перемешаем.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 3
  4. Добавим натертый на крупной терке сыр и майонез. Перемешиваем. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез добавляйте понемногу.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 4
  5. Мясо моем, обрезаем пленки. Подсушиваем мясо, затем нам необходимо его разрезать. Возможны два варианта: сделать в куске мяса большой карман или разрезать мясо так, чтобы его можно было потом свернуть рулетом. Все зависит от того, какой у вас кусок мяса. Ну и от вашего желания, конечно. Разрезаем мясо, внутреннюю часть смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 5
  6. Вкладываем начинку в кармашек. Не жалейте начинки, старайтесь положить ее как можно больше.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 6
  7. Закрепляем края зубочистками.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 7
  8. Обжариваем мясо с начинкой на хорошо разогретом масле до образования корочки. На это уйдет буквально по 1 минуте на каждую сторону.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 8
  9. Складываем фольгу в 3-4 слоя, выкладываем в центр мясо.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 9
  10. Хорошо заворачиваем, чтобы при выпекании не вытекал сок.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 10
  11. Запекаем мясо при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа. Если хотите получить румяную корочку на мясе - разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.

    рулет из мяса в духовке. Шаг 11

На заметку

Ароматное и сочное мясо с начинкой создаст ощущение праздника, даже если вы приготовили это блюдо в обычный день. Рецепт приготовления рулета из мяса в духовке несложный, с начинкой вы можете экспериментировать и добавлять любые другие овощи и даже кусочки ветчины или печени. Простор для фантазии большой! А этот рецепт приготовления рулета из мяса в духовке можно взять за основу. Итак, готовим!

Рекомендую вегетарианский рулет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт рулета из мяса в духовке

Фото рулета из мяса в духовке.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
lera
lera

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

gedither
gedither

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

ofitit1979
ofitit1979

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Черноиваненко Маша
Черноиваненко Маша

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

dirsa
dirsa

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

stasya86
stasya86

Toma85,:) очень аппетитное фото рулета

Настенок Пригода
Настенок Пригода

Забираю рулет в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт рулетика.

semam1973
semam1973

А я готовила рулет уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, toma85!!!

uckim
uckim

Приготовила вкусно

adnane1983
adnane1983

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Марианна Федурина
Марианна Федурина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

varya
varya

Toma85!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))