Сушка грибов в сушилке

Ингредиенты на двадцать порций

• Грибы лесные

Приготовление

1. Сушка грибов - это традиционный и незатейливый способ их заготовки на зиму. Сушат практически любые сьедобные лесные грибы: белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, лисички и т. д. Удобно это делать в электросушилках, покупных или самодельных из вентилятора и решеток для укладывания грибов.

2. Из сушеных грибов получаются очень вкусные супы, вторые блюда, соусы, пироги и закуски.

3. Например начинка для валованов или тарталеток.

4. Насобирайте в лесу или купите на рынке грибочки... Очистите их сухим способом, т. е. просто ножом от прилипшего мусора и земли.

5. Сушить грибы можно кусочками любого размера или даже целыми, только время будет разным. Предлагаю нарезать ножки и шляпки грибов на пластинки толщиной около 5 мм.

   

6. Разложите грибы на поверхность для сушения в один слой.

   

7. Режим сушки в электросушилке (в потоке теплого воздуха) может быть как непрерывным, так и цикличным. Мне больше нравится цикличный. Включите сушилку на 2-3 часа, затем выключите и оставьте грибы до состояния, когда они снова повлажнеют.

   

8. Повторите действия два раза. Грибы потемнеют, уменьшатся в размерах и будут хрупкими.

   

9. Храните грибы в мешочках из ткани или в коробах.

   

10. Удачных кулинарных экспериментов.

    

11. Приятного аппетита!